黄辣丁是一种常用的中药材，通常作为调味料使用。它的外观呈现出黄色的颜色，并有一层黄色的外皮。在制作过程中，人们会纠结于是否需要将黄色的外皮去除掉。

实际上，黄辣丁的外皮并不需要完全去除。因为这层黄色的外皮含有许多有益的成分，如黄酮类化合物、维生素C等。这些成分可以起到保护血管、防止血栓形成、减轻炎症等作用。同时，黄色的外皮也能为黄辣丁增添一份独特的风味和颜色。

然而，由于黄辣丁的外皮有一定的苦味和涩味，影响了一些人的口感。因此，如果您不喜欢这种味道，可以适当地将黄色的外皮去除一部分，但不要完全去除。这样能在保留黄辣丁的营养价值的同时，减轻苦涩味对食物口感的影响。

总之，黄辣丁的外皮并不需要完全去除。它所含有的有益成分可以为身体带来好处，同时也能增添食物的风味和颜色。如果您不喜欢苦涩味，可以适当地去除一部分，但不要完全去除。