玉米淀粉是一种常见的食用淀粉，它是从玉米中提取出来的。麻薯是一种传统的中式甜点，通常是由糯米粉制成的。那么，玉米淀粉可以用来制作麻薯吗？

答案是肯定的。事实上，玉米淀粉是制作麻薯的另一种常见原料，可以替代糯米粉。使用玉米淀粉制作的麻薯口感细腻，口感Q弹，咬起来很有弹性。

制作玉米淀粉麻薯的方法和制作糯米粉麻薯的方法类似。首先将玉米淀粉和水混合，搅拌均匀，然后加热到煮沸，不断搅拌以防结块。等到淀粉糊煮到变得透明、有弹性时，就可以关火了。将淀粉糊倒入容器中，稍稍冷却后揉成圆球状，加入喜欢的馅料，再用手揉成一个个小球。

在制作过程中，需要注意的是，玉米淀粉麻薯的淀粉糊相对比较稠，需要在煮沸时不断搅拌，以免产生结块。此外，还需要注意火候的掌握，时间过长容易导致麻薯过硬或过糯。

总之，玉米淀粉可以用来制作麻薯，口感细腻、Q弹，是一种健康、美味的食品。