清炖鸭子是一道非常美味的菜肴，但是很多人在做的时候往往会遇到鸭肉有腥味的问题。那么，怎样才能做出好吃的清炖鸭子呢？

首先，选择新鲜的鸭子非常重要。新鲜的鸭子肉质鲜嫩，不容易出现腥味。在购买鸭子时，要选择外表干净、毛发齐整、没有明显外伤的鸭子。

其次，在处理鸭子的时候，要彻底清洗干净。将鸭子洗净后，用开水烫一下，可以去除表面的污垢和异味。然后将鸭子切成块状，用清水浸泡半小时，再用清水冲洗干净。

接下来，配料的搭配也非常重要。可以选择一些辅助调味的食材，比如姜片、葱段、料酒等，可以去除鸭肉中的异味。另外，可以适量加入一些糖，能够起到去腥的作用。

最后，烹饪的时间掌握也很关键。清炖鸭子要用小火慢慢炖煮，这样可以让鸭子的肉质更加鲜嫩，也能够让调味料充分渗透到鸭肉中。炖煮的时间约为1-2小时，直到鸭肉熟烂，汤汁浓稠即可。

总之，想要做出好吃的清炖鸭子，选择新鲜的鸭子、彻底清洗、搭配适当的调料，烹饪时间要充分掌握，这样才能做出口感鲜嫩、不腥的清炖鸭子。