化工冰机是一种利用化学反应原理产生制冷效果的设备。其工作原理基于氨水溶液的吸收与放出，利用水和氨之间的反应热和吸热来实现制冷的效果。

化工冰机主要分为两个部分，即吸收器和发生器。吸收器中含有氨水溶液，而发生器则含有水。当氨气与水接触时，它们会发生反应，产生氨水溶液和放热。而当氨水溶液与水接触时，它们会发生反应，产生氨气和吸热。

在化工冰机的工作过程中，氨水溶液首先通过吸收器吸收低温蒸发器中的氨气，从而产生浓氨水溶液。然后，浓氨水溶液经过泵送至发生器，与水发生反应，产生氨气和吸热，从而实现制冷效果。最后，氨气通过冷凝器冷却并变成液体，再次进入低温蒸发器，循环往复。

化工冰机的优点在于其制冷效果稳定，可靠性高，适用范围广。然而，其缺点则在于耗能较大，且使用氨水溶液存在安全风险，需要进行严格的安全管理。

总之，化工冰机的工作原理基于氨水溶液的吸收与放出，通过水和氨之间的反应热和吸热来实现制冷效果。其稳定可靠的制冷效果，使其被广泛应用于工业、医疗、航空航天等领域。