凉薯是一种非常受欢迎的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，我们需要注意的是，凉薯是不能和某些食物一起食用的。

首先，凉薯不能和酸性水果一起食用，例如柠檬、草莓、葡萄等。因为酸性水果中含有大量的维生素C和酸性物质，容易与凉薯中的淀粉质反应，产生化学变化，影响人体的消化吸收和健康。

其次，凉薯也不能和富含蛋白质的食物一起食用，例如牛肉、鸡肉、鱼肉等。这是因为凉薯中含有草酸，而蛋白质食物中含有钙和铁等矿物质，容易与草酸结合形成难以消化的物质，影响人体的健康。

最后，凉薯也不能和豆制品一起食用，例如豆腐、豆浆等。因为凉薯中含有大量的淀粉质和膳食纤维，而豆制品中含有大量的蛋白质和胰蛋白酶，容易导致消化不良和腹泻等症状。

因此，我们在食用凉薯时需要注意不要和酸性水果、蛋白质食物和豆制品一起食用，以免影响健康。同时，我们也需要合理搭配食物，保证营养均衡，体现科学饮食的理念。