红极参是一种珍贵的中草药，具有多种保健功效，如提高免疫力、抗衰老、养颜美容等。而且红极参也可以用来煮粥，非常适合冬天喝，特别是感冒、咳嗽等症状时，可以起到很好的调节作用。

煮红极参粥的方法很简单，首先将红极参用清水浸泡30分钟，然后将泡好的红极参和大米一起放入煲中，加适量的清水，开火煮沸后转小火煮30分钟，最后加入适量的冰糖即可。煮好的红极参粥味道香甜可口，口感绵软，非常适合冬天食用。

除了口感好外，红极参粥还有很多的保健功效。红极参含有丰富的人参皂苷、三萜类化合物、多糖等成分，可以调节人体免疫系统，增强人体抵抗力。同时，红极参还具有很好的抗氧化作用，可以减缓细胞老化，保护皮肤健康。因此，长期食用红极参粥可以起到养生护肤的作用。

总之，红极参是一种非常珍贵的中草药，可以煮粥食用，不仅味道好，还具有多种保健功效。特别是冬天食用，可以起到很好的调节作用，让人体更健康。