香辣肉丝是一道十分经典的川菜，口感香辣可口，深受广大食客的喜爱。下面，我们来分享一下正宗的香辣肉丝做法视频。

首先，准备好所需材料：猪肉、青椒、红椒、姜、蒜、葱、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、色拉油。

接着，将猪肉切成细丝，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制20分钟左右。

然后，将青椒、红椒切成丝，姜、蒜、葱切末备用。

接着，将锅烧热，倒入色拉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜蒜末煸炒。

接着，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，加入青椒、红椒丝翻炒均匀。

接着，加入盐、糖、鸡精调味，拌匀。

最后，倒入少量清水，加入淀粉勾芡，撒上葱花即可盛盘食用。

以上就是香辣肉丝的正宗做法视频，快来试试吧！