五畜指的是中国古代社会中人们常养殖的五种家畜，它们分别是牛、马、羊、猪和犬。其中，牛、犬和羊是三种最为重要的畜类。

牛是农业生产中不可或缺的劳动动物，它们可以耕田、拉车、运输等，为农民提供了重要的帮助。在古代社会中，牛的价值非常高，因此人们常常将牛视为重要的财产和神圣的动物。

犬是人类最早驯养的动物之一，古代人们常常将犬作为守卫家园和狩猎的伙伴。在古代社会中，犬的作用十分重要，它们可以帮助人们保护家园，维护社会安全。

羊是重要的家畜之一，它们可以提供羊毛、羊肉、羊奶等食品和纺织原料，对于古代人们的生活起到了非常重要的作用。同时，羊也是一种祭祀动物，人们常常将羊作为祭品来祈求神灵保佑。

总的来说，牛、犬和羊是五畜中最重要的三种，它们在古代社会中发挥了重要的作用，为人们的生产和生活提供了重要的帮助。