糯米面儿是一种由糯米制成的面粉，也叫糯米粉。糯米是一种粘性很强的米种，因此制成的面粉也具有很好的粘性和弹性，非常适合用来制作各种点心和面食。

糯米面儿在中国北方地区非常常见，尤其是在东北地区，是当地人们的主要食材之一。糯米面儿可以用来做很多不同的食品，如饺子、汤圆、馄饨、蒸饺、糯米饭等等，味道都非常好，深受人们的喜爱。

糯米面儿制作起来也不难，只需要将糯米磨成细粉，再加入适量的水搅拌成团即可。如果需要增加弹性和口感，还可以加入一些其他的面粉或植物油等。

总之，糯米面儿是一种非常特别的面粉，它具有独特的黏性和弹性，让人们可以制作出各种美味的食品，值得尝试。