酱油鱼是一道美味的传统家常菜肴，其口感鲜香、咸甜适中，深受广大食客的喜爱。下面，我来为大家介绍一种简单易行的酱油鱼腌制方法。

首先，我们需要准备以下材料：新鲜的鲜鱼、生姜、葱段、大蒜、干辣椒、料酒、酱油、糖、盐、水等。

其次，将鲜鱼去鳞、去内脏，洗净后切成厚度均匀的鱼片，用盐和料酒抓匀腌制十分钟左右，以去腥味。

接着，将切好的生姜、葱段、大蒜和干辣椒放入碗中，加入适量的酱油、糖和水，调成酱汁。然后将腌好的鱼片放入酱汁中浸泡，让其充分吸收酱汁的味道。

最后，将浸泡好的鱼片放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。出锅后，可根据个人口味加入葱花和香菜进行装饰。

这种酱油鱼腌制方法不仅简单易行，而且制作出的酱油鱼口感鲜美、营养丰富，是一道家常菜肴中的佳品。大家可以根据个人口味适量调整材料的用量，享受到自己喜欢的酱油鱼美食。