燕窝是一种非常珍贵的食材，被誉为“滋补圣品”。它富含多种营养成分，如蛋白质、胶原蛋白、矿物质等，具有滋补养颜、润肺止咳等功效。但是，燕窝的炖煮时间也是非常重要的。

在炖煮燕窝的时候，时间过短则燕窝未能充分膨胀，口感会比较硬，而时间过长则会破坏其中的营养成分，影响其滋补效果。

一般来说，燕窝的炖煮时间应该掌握在2-3小时左右。在煮的过程中，要注意火候的控制，燕窝应该慢慢地炖煮，火力不宜过大，以免燕窝煮烂。

此外，炖煮燕窝的锅具也需要特别注意，最好使用电陶炉或者石煲等锅具，以免燕窝和锅底烧焦。

总之，燕窝的炖煮时间是需要掌握好的，过短或者过长都会影响燕窝的质量和功效。因此，在炖煮燕窝的时候，我们应该认真掌握炖煮时间，并注意火候和锅具的选择。这样才能炖出一碗口感细腻、滋味鲜美、滋补养颜的燕窝。