茄子干是一道美味的家常菜，而茄子晾晒是制作茄子干的重要步骤之一。今天，我们来分享一下茄子干晾晒的方法窍门视频。

首先，我们需要准备好新鲜的茄子。将茄子洗净后，切成约0.5厘米的薄片，注意切片要均匀，以便晾晒时更加均匀。将切好的茄子片放在盆中，加入适量的盐并轻轻搅拌均匀，静置约30分钟，让茄子片出水。

接着，我们需要准备好晾晒的工具。最好选择一面朝阳的墙壁或者晾晒架，确保有充足的阳光照射。将茄子片平铺在晾晒架或者细竹席上，注意不要重叠，以免影响晾晒效果。在晾晒的同时，需要不断翻动茄子片，以便让它们均匀晾干。

晾晒的时间会因气温、湿度等环境因素而异，一般需要晾晒2-3天。当茄子片变得干燥、硬而脆时，就可以取下晾晒了。为了保持茄子干的质量，最好将其放在干燥通风的地方保存，以免潮湿发霉。

通过这个视频，我们学习了制作茄子干的晾晒方法和窍门，这将有助于我们制作出更加美味的茄子干。大家可以试试看，相信一定会有不错的效果。