中国牡丹之都是指盛产牡丹的城市。牡丹作为中国传统的名贵花卉，自古以来就备受人们的喜爱和推崇。而中国牡丹之都，就是指那些在中国牡丹种植业发展历史上具有重要地位和影响力的城市。

中国牡丹之都的历史可以追溯到唐代，当时的长安、洛阳、开封等城市就已经开始了牡丹种植和研究。但是，随着时间的推移和历史的变迁，这些城市的牡丹种植业逐渐式微。而在明清时期，江苏扬州、徐州等地开始兴起了牡丹种植业，成为了当时的中国牡丹之都。

随着现代农业技术的发展和推广，中国的牡丹种植业得到了快速发展，许多城市都加入了牡丹之都的行列。目前，中国牡丹之都主要分布在江苏、山东、河南等省份。其中，江苏的徐州、扬州、南京、泰州等城市被誉为“江苏牡丹之乡”，山东的济南、临沂、菏泽等城市则是山东省的牡丹之都，河南的洛阳也是著名的中国牡丹之都之一。

总的来说，中国牡丹之都有很多，每个城市都有其独特的牡丹文化和种植历史。无论是历史悠久的长安、洛阳，还是近年兴起的南京、临沂，都是中国牡丹之都的重要代表。无论您是牡丹爱好者还是旅游者，都不妨到这些城市去一探究竟，感受中国传统牡丹文化的魅力。