槐花汤是一道非常传统的汉族美食，特别是在夏季，它有清热解暑、润肺止咳等功效。那么怎么做好吃又简单呢？

首先，选购槐花一定要注意新鲜度，新鲜的槐花颜色鲜明，没有变黄，没有发霉。其次，将槐花洗净，放入清水中浸泡半个小时，使其吸水，去除杂质。

接着，准备配料。可以加入冰糖、枸杞、莲子、红枣等，这样可以增加槐花汤的营养价值和口感。

然后，将浸泡好的槐花，加入适量的清水，大火煮沸后转小火，煮20-30分钟。期间可以根据自己口味加入配料，最后再加入适量的盐调味即可。

最后，将煮好的槐花汤捞出，滤掉渣，倒入碗中即可享用。如果喜欢冰镇的口感，可以将槐花汤放入冰箱冷藏。

总而言之，制作槐花汤非常简单易学，只要注意选购新鲜槐花、适量加入配料、煮沸后转小火慢煮，最后加盐调味即可。不仅口感好，而且还有清热解毒、润肺止咳等功效，是一道非常适合夏季饮用的美味佳肴。