毛栗子是一种非常有营养的食品，但是很多人在烹饪过程中会遇到一些困难。以下是一些简单易行的方法，可以让你做出美味的毛栗子。

首先，选择新鲜的毛栗子。在市场上购买毛栗子时，应该选择外表光滑，没有裂口或病虫害的毛栗子。然后将毛栗子放入清水中，用手搓洗去表面的泥土和碎皮。

接着，将毛栗子放入沸水中煮熟。在煮之前，用刀在每个毛栗子的外皮上切一个小口，这样可以避免毛栗子在煮的时候爆裂。将毛栗子放入已经煮沸的水中，煮约10分钟，直到毛栗子变软。

然后，将毛栗子捞出，用冷水冲洗。这样可以快速降温，并且帮助去除毛栗子表面的毛发和残留的外皮。

最后，将毛栗子放在平底锅中，翻炒一会儿。加入适量的盐和植物油，翻炒直至表面微微焦黄。

这样，美味又简单的毛栗子就做好了！你可以将其作为开胃菜或作为主菜的配菜，在秋冬季节享受这道美味佳肴。