烧烤五花肉是夏日烧烤的一道必备美食，而如何腌制五花肉则是关键之一。下面就来分享一下家庭版烧烤五花肉的腌制方法。

材料：

五花肉500克、生姜3片、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、糖2勺、盐1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、花椒粉1勺、香油1勺

步骤：

1. 五花肉洗净后，切成约1.5厘米左右的薄片，放入大碗中备用。

2. 生姜切成细丝，大蒜切成蒜泥，加入五花肉碗中。

3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、五香粉、辣椒粉、花椒粉、香油，搅拌均匀。

4. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2-4小时，让五花肉充分吸收调味料。

5. 烤炉预热，将腌制好的五花肉平铺在烤盘上，放入烤炉中烤制。

6. 烤制时，不断翻动五花肉，直到表面烤至微黄色，焦香味扑鼻即可。

小贴士：

1. 腌制时间不宜过长，否则五花肉会变得过咸。

2. 烤制时要不断翻动五花肉，以免烤焦或者煮糊。

3. 如果喜欢口感更加酥脆的烤肉，可以在烤制前将五花肉片沾上少量淀粉，再放入烤盘中烤制。

以上就是家庭版烧烤五花肉的腌制方法，大家可以根据自己的口味加减调味料的用量。希望大家能够享受到美味的烤肉，度过一个愉快的夏日烧烤时光。