香椿是一种常见的中式蔬菜，它的味道清香爽口，非常适合做成酱料。下面我来介绍一下制作香椿酱的方法。

材料：

1. 香椿叶子 150克

2. 葱姜蒜适量

3. 盐、糖、鸡精适量

4. 豆瓣酱 50克

5. 食用油适量

做法：

1. 香椿叶子洗净，晾干。

2. 将葱姜蒜切成末备用。

3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入豆瓣酱翻炒均匀。

5. 将香椿叶子切碎，加入锅中翻炒。

6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续翻炒。

7. 炒至香椿叶子软烂，酱汁浓稠即可。

香椿酱的制作比较简单，口感清香，非常适合拌饭、拌面或者搭配烤肉食用。大家可以试试这个方便实用的做法，做出美味的香椿酱。