红磷是一种常见的元素，它在化学反应中具有重要的作用。其中，红磷燃烧水的作用被广泛应用于实验和工业生产中。

当红磷与水反应时，会产生磷酸和氢气。这个反应被称为磷与水的氧化还原反应，由于磷的电极电位比水的高，因此磷能够将水中的氢离子（H+）还原成氢气（H2），同时自身被氧化成磷酸（H3PO4）。这个反应的化学方程式为：

4P + 5O2 + 2H2O → 4H3PO4

当红磷和水接触时，反应会迅速发生，产生大量的氢气。这个反应的热量也会使氢气燃烧，释放出能量。因此，这个反应在实验中被广泛用于产生氢气和热能。

在工业生产中，红磷燃烧水的作用也被应用于制取磷酸。在这个过程中，红磷被放置在反应釜中，加入一定量的水，然后进行加热。磷酸的产生会随着反应的进行而逐渐增加，同时产生的氢气也被收集和利用。

总的来说，红磷燃烧水的作用在化学反应中具有广泛的应用。它不仅可以产生氢气和热能，还可以被用来制取磷酸等化学物质。