捷达和桑塔纳都是大众汽车旗下的汽车品牌，它们都有着不错的燃油经济性。但是，哪一个更省油呢？我们来做一个简单的比较。

首先，我们来看一下捷达。捷达是一款小型轿车，它搭载的发动机多为1.4L或者1.6L的自然吸气发动机，最大功率在100马力左右。根据官方数据显示，捷达的平均百公里油耗在6.5L左右。

接下来，我们再来看一下桑塔纳。桑塔纳是一款中型轿车，它搭载的发动机多为1.4L或者1.6L的自然吸气发动机，最大功率在110马力左右。根据官方数据显示，桑塔纳的平均百公里油耗在6.8L左右。

通过以上数据的比较，我们可以发现，捷达的油耗要比桑塔纳低一些。虽然两款车的发动机相似，但是捷达是一款小型车，重量较轻，因此在油耗方面有一定的优势。

当然，以上数据仅供参考，实际油耗还受到驾驶习惯、路况等因素的影响。如果你想要更准确的数据，可以通过实际测试来获得。

综上所述，从官方数据来看，捷达比桑塔纳更省油。但是，在购车时，我们不仅要考虑油耗，还要综合考虑车型、价格、配置等因素，选择适合自己的车型才是最重要的。