纤维素是一种存在于植物细胞壁中的多糖类物质，是植物的主要结构组分之一。它是由许多葡萄糖分子组成的长链状结构，不被人体消化吸收，但是可以帮助促进肠道蠕动，增加饱腹感，降低血脂、血糖和胆固醇水平。因此，食用纤维素对人体健康非常有益。

食用纤维素有两种类型：水溶性纤维和不溶性纤维。水溶性纤维可以溶解在水中，形成胶体状物质，包括果胶、卡拉胶等。它能够帮助降低血糖、胆固醇和血脂，促进肠道健康，预防便秘等肠道问题。而不溶性纤维则不能溶解在水中，包括木质素、纤维素等。不溶性纤维能够增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌等疾病。

食用纤维素的主要来源是蔬菜、水果、谷类、豆类和坚果等植物性食物。建议每天食用约25克纤维素，可以通过增加水果和蔬菜的摄入量来实现。此外，也可以选择富含纤维素的谷类、豆类和坚果等食物，例如燕麦、黑豆、青豆、花生等。

总之，食用纤维素对人体健康有很多好处，包括促进肠道健康、预防便秘和肠癌等疾病，降低血脂、血糖和胆固醇水平。建议每天摄入适量的纤维素，可以通过增加蔬菜和水果的摄入量或选择富含纤维素的食物来实现。