专升本旅游管理学的科目包括旅游经济学、旅游市场营销、旅游规划与管理、旅游资源开发与保护、酒店管理、旅游法律等。

旅游经济学是旅游管理学的基础科目之一，它涉及到旅游产业的发展规律、旅游市场的运作、旅游产品的供求关系等方面。旅游市场营销则是旅游企业实现市场竞争的重要手段，它强调如何通过市场调研、产品定位、推广策略等手段来吸引游客和消费者，提高企业的竞争力。

旅游规划与管理是旅游管理学的核心科目之一，它涉及到旅游目的地的规划、建设、管理和运营等方面。旅游资源开发与保护则是指如何在旅游开发过程中保护旅游资源，避免破坏环境、文化等方面的问题。

酒店管理是旅游管理学的重要科目之一，它主要关注的是酒店业的经营管理，包括酒店的运营管理、服务质量、人力资源管理等方面。旅游法律则是指旅游企业在经营过程中需要遵守的相关法律法规，包括旅游合同法、旅游投诉处理等方面。

总的来说，专升本旅游管理学的科目涵盖了旅游管理的各个方面，不仅要求学生掌握旅游经济学、旅游市场营销等基础知识，还要具备旅游规划与管理、旅游资源开发与保护等实践能力，以及酒店管理和旅游法律方面的专业知识。只有全面掌握这些知识和技能，才能成为一名优秀的旅游管理人才。