山东杂粮煎饼是一道非常受欢迎的传统美食，它的特点是松软蓬松、香味浓郁、营养丰富。下面我们就来介绍一下这道美食的配方与做法。

材料：

1. 玉米面、小麦面、豆粉、糯米粉各适量

2. 葱花、姜末、盐、油、水适量

做法：

1. 将玉米面、小麦面、豆粉、糯米粉混合在一起，搅拌均匀。

2. 加入适量的水，搅拌成均匀的面糊，让面糊醒一会儿。

3. 将葱花、姜末加入面糊中，再加入适量的盐，拌匀。

4. 将平底锅加热，加入适量的油，倒入面糊，用铲子把面糊铺平。

5. 煎至底部变色，再翻面继续煎至两面金黄即可。

这样一份杂粮煎饼就做好了，可以配上酱料或者油条、豆腐乳等小食品一起食用，口感十分美味。同时，这道美食富含多种粗粮和蔬菜，营养价值也非常高，对身体健康有很好的保健作用。

总之，山东杂粮煎饼不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常值得推荐的美食佳品。