清汤菜是一道非常受欢迎的家常菜，因其清淡爽口、适合各种口味而备受喜爱。下面，我们为大家介绍几道简单易做的清汤菜。

1. 清汤蔬菜

材料：白菜、胡萝卜、豆腐、鸡蛋、鸡肉、水、盐、生抽、料酒、葱、姜、香菜。

做法：首先将白菜和胡萝卜切成小块，豆腐切成小丁，鸡肉切成薄片备用。锅中放入适量的水，放入葱姜和料酒煮沸，然后放入白菜和胡萝卜煮至半熟，再放入豆腐和鸡肉，煮至熟后加盐和少许生抽调味。最后打入一个鸡蛋，加入香菜即可。

2. 清汤蛋花

材料：鸡蛋、豆腐、葱、姜、水、盐、鸡精。

做法：将豆腐切成小丁备用。锅中放适量水，放入葱姜和盐，煮沸后放入豆腐煮至半熟。将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，轻轻搅拌，让鸡蛋变成蛋花状。最后加入少许鸡精调味即可。

3. 清汤莲藕

材料：莲藕、瘦肉、鸡蛋、水、盐、生抽、料酒、姜、葱。

做法：将莲藕切成小块，瘦肉切成薄片备用。锅中放适量水，放入姜葱和料酒，煮沸后放入莲藕和瘦肉，煮至熟后加盐和少许生抽调味。最后打入一个鸡蛋，搅拌均匀即可。

以上是几道简单易做的清汤菜，不仅口感清淡，而且非常营养，十分适合家庭日常食用。