炒三丝是一道非常常见的家常菜，它的做法简单易学，口感清淡，适合大多数人的口味。下面我将介绍一下炒三丝的家常做法。

材料：

胡萝卜、黄瓜、木耳各适量；熟鸡蛋1个；盐、鸡精、生抽、葱姜蒜、香油、料酒各适量。

步骤：

1. 胡萝卜、黄瓜、木耳分别切成细丝，鸡蛋打散备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入胡萝卜丝煸炒，炒至胡萝卜稍微变软。

4. 加入黄瓜丝和木耳丝继续煸炒。

5. 加入盐、鸡精、料酒和少量生抽调味。

6. 最后加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。

7. 关火前加入少量香油拌匀即可。

炒三丝的口感清淡，适合搭配米饭食用，营养丰富，口感爽脆。如果喜欢更加鲜美的口感，还可以加入虾仁、肉丝等其他配料，制作出更加丰富多样的炒三丝菜品。