当氢氧化钠（NaOH）和二氧化碳（CO2）发生反应时，会产生碳酸钠（Na2CO3）和水（H2O）的化学反应。这个反应是一种酸碱中和反应，因为NaOH是一种强碱，而CO2是一种弱酸。

在实验室中，当NaOH和CO2混合在一起时，会观察到一些明显的现象。首先，当NaOH和CO2混合在一起时，溶液会变得浑浊。这是因为碳酸钠是一种不溶于水的白色固体沉淀物，它会在反应中形成并沉淀到溶液底部。

其次，反应会产生一些气体，即二氧化碳和水蒸气。这些气体会在反应瓶中形成气泡，并且可以通过一些简单的实验来检测它们的存在。例如，可以通过将一支点燃的火柴放入反应瓶中，观察火柴的燃烧情况来检测气体的存在。

总的来说，当NaOH和CO2发生反应时，会产生明显的现象，包括浑浊的溶液和气泡的产生。这些现象可以在实验室中用来检测和研究这个反应。