桂花鱼是一道非常受欢迎的传统美食，它是将新鲜的桂花鱼蒸熟后，配以其他调料，制成的美味佳肴。但是，很多人不知道桂花鱼应该蒸多久才能够保持其鲜嫩的口感和美味的味道。

其实，桂花鱼的蒸制时间要根据鱼的大小和厚度来定。一般来说，每500克的桂花鱼需要蒸制10-15分钟，如果鱼比较大，可以适当延长蒸制时间，但是一定要注意不要蒸过头了，否则鱼肉会变得很硬，口感会大大降低。

关于蒸桂花鱼的具体方法，首先要将桂花鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上抹上一层盐和料酒，再在鱼身上划几个口子，以便让调料能够更好地渗透入鱼肉中。接着，将蒸锅加热，将桂花鱼放入蒸锅中，加入适量的葱、姜和榨菜，再倒入少量的清水，盖上锅盖，开始蒸制。在蒸制的过程中，可以适当地翻动一下鱼身，以保证鱼肉的均匀受热。

当桂花鱼蒸熟后，取出蒸锅，将鱼身上的葱、姜和榨菜取出，再在鱼身上撒上一些新鲜的葱花和香菜叶，最后淋上一些香油，即可享用美味的清蒸桂花鱼了。

总之，蒸桂花鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来定，注意不要蒸过头了；而在蒸制的过程中，要适当地翻动鱼身，以保证鱼肉的均匀受热。使用这些技巧，相信大家都可以轻松地制作出美味的清蒸桂花鱼了！