“牛”是中国文化中的重要符号之一，也是成语中常用的形象。成语中的“牛”有许多不同的意义，有的表示力量、勇气，有的表示才智、能力，还有的表示坚定、稳健。例如，“牛刀小试”表示用强大的力量来进行小试验，“牛角掌柜”表示能力出众的主管，“牛马不如”表示不如牛马般勤劳，等等。总之，成语中的“牛”是一种富有文化内涵的符号，也是中华民族传统文化的重要组成部分。