农贸市场是一个相对传统的销售场所，主要销售的是农产品和生鲜食品。在这个市场里，有许多适合创业者开展的生意。

第一种生意是蔬菜水果摊，这是农贸市场最为常见的生意之一。只要有一定的资金和供货渠道，就可以开设一个蔬菜水果摊，在市场里销售新鲜的蔬菜和水果，让顾客们能够方便地买到新鲜的食材。

第二种生意是海鲜摊，这主要是在海鲜丰富的地区比较适合。开设海鲜摊需要有一定的专业知识，比如如何挑选新鲜的海鲜，如何加工制作等等。如果能够做好这些，就可以在市场里销售各种新鲜的海鲜，吸引大量的顾客。

第三种生意是肉类摊，这需要有一定的经验和技巧，比如如何切割、保存和销售肉类等。在这个摊位上，可以销售各种肉类和肉制品，比如猪肉、牛肉、羊肉、火腿等等。

第四种生意是熟食摊，这也是比较常见的一种生意。在这个摊位上，可以销售各种熟食，比如炸鸡、烤串、煎饺等等。这种生意的好处是可以赚取较高的利润，但是需要有一定的厨艺和食品卫生知识。

第五种生意是店铺，与摊位相比，店铺的面积更大，可以销售更多种类的商品，比如调料、干货、器具等等。开设店铺需要一定的资金和专业知识，但是如果能够做好，就可以在市场里占据一定的市场份额，赚取可观的利润。

总之，在农贸市场里，可以开展的生意种类很多，但是要注意选择适合自己的生意，并且要注意产品的质量和卫生，才能赢得顾客的信任和支持。