草灰豆腐，又称农家豆腐，是一种传统的豆制品，制作方法简单，口感鲜美。下面就让我们来了解一下草灰豆腐的制作过程。

制作草灰豆腐的材料主要有黄豆、草灰和水。首先，将黄豆浸泡在清水中，约需浸泡12小时左右，待豆子浸胀后，捞出沥干备用。

接着，取适量的草灰，加入适量的水中搅拌均匀，过滤出草灰水备用。将浸泡好的黄豆研磨成豆浆，倒入锅中加热，煮至沸腾后加入草灰水，搅拌均匀并继续加热。

随着加热的进行，豆浆逐渐凝固，形成豆腐。这时，需要将豆腐切成块状，放入清水中浸泡，去除草灰味道。经过多次换水，直至水清为止。

最后，将草灰豆腐切成薄片或小块，可以加入各种佐料，如酱油、醋、辣椒油等，食用时口感鲜美，营养丰富。

总之，草灰豆腐是一种制作简单、口感鲜美、营养丰富的传统豆制品，希望大家可以尝试制作一下，品尝到它的美味。