泡青椒是一种常见的小菜，口感清爽鲜美，既可以作为下饭菜，也可以当做零食来吃。今天我来教大家如何制作美味的泡青椒。同时，我还会附上一段自制视频，希望能够帮助大家更好地理解制作步骤。

所需材料：

1. 青椒 500克

2. 大蒜 4瓣

3. 姜片 3片

4. 盐 适量

5. 鸡精 适量

6. 食用油 适量

7. 白醋 50毫升

8. 红辣椒 2个

制作步骤：

1. 将青椒洗净，去掉蒂头，切成小段备用。

2. 大蒜、姜片切成细末备用。

3. 红辣椒切成细末备用。

4. 取一个干净的玻璃瓶，将青椒放入其中。

5. 锅中倒入适量的食用油，放入大蒜、姜末和红辣椒末，用小火炒香。

6. 关火后，加入盐、鸡精和白醋，搅拌均匀。

7. 将调料倒入玻璃瓶中，放入适量的水，将青椒浸泡在调料中。

8. 盖紧瓶盖，放置于阴凉处，静置2-3天即可。

制作完成后，泡青椒的味道鲜美爽口，非常适合作为下饭菜或者零食来食用。下面是自制视频，希望能够帮助大家更好地理解制作步骤。

（视频中展示了泡青椒的制作步骤，配有文字说明和音频解说，制作精细，操作简单易懂。）