凉拌小油菜是一道简单又美味的家常小菜，口感清爽，营养丰富，深受广大人民群众喜爱。下面就来介绍一下这道菜的具体做法。

首先，我们需要准备一些新鲜的小油菜，用清水洗净，控干水分备用。然后将一些调料准备好，包括蒜末、姜末、辣椒油、醋、盐、糖等。将这些调料放入碗中，搅拌均匀，成为调料汁备用。

接下来，将小油菜放入开水中焯一下水，控干水分后放入碗中。然后将调料汁倒入碗中，搅拌均匀，让小油菜充分吸收调料的味道。最后，放入适量的香菜和芝麻，再次搅拌均匀，就可以出锅了。

这道凉拌小油菜不仅口感清爽，还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，对身体健康有很大的好处。而且做法简单，食材易得，非常适合家庭做菜。

总之，凉拌小油菜是一道美味健康的家常小菜，不妨在家里尝试一下，增加一份家庭的幸福感。