隆江正宗猪脚饭是广东省珠江三角洲地区的一道美食特色。隆江位于广东省江门市台山市一带，是一个具有悠久历史和文化底蕴的地方。隆江正宗猪脚饭是当地的传统名菜之一，以其鲜香美味、营养丰富而闻名。

隆江正宗猪脚饭的主要原料是选用当地优质的猪脚，经过多道烹制工序而成。首先将猪脚浸泡在盐水中去腥味，然后用文火慢炖，加入各种调料和香料，使得肉质鲜嫩，汤汁浓郁。最后再与米饭一起蒸煮，使得米饭吸收了猪脚的汤汁，口感更加香醇。

隆江正宗猪脚饭不仅口感鲜美，而且富含营养，特别是对女性来说，具有养颜美容的功效。在台山市隆江镇的各大餐馆和小摊贩中，隆江正宗猪脚饭是一道备受欢迎的特色美食，吸引了众多游客前来品尝。

总之，隆江正宗猪脚饭是广东省珠江三角洲地区的一道美食特色，它不仅是当地人的传统美食，也是各地游客品尝广东美食的首选之一。