爆炸盐是一种常用的烹饪调料，也被称为五香粉。正确使用爆炸盐可以让菜肴更加美味，但使用不当则可能会影响菜肴的口感和营养价值。

首先，正确的使用方法是在烹饪过程中适量添加，一般为每500克食材添加1至2茶匙。爆炸盐已经混合了多种调料，因此不需要再添加其他的香料。

其次，应该注意爆炸盐的保存方式。为了保持其新鲜度和味道，应该将其保存在密封的容器中，避免阳光直射和潮湿的环境。开封后应尽快使用，以免影响其品质。

最后，需要注意的是爆炸盐并不适用于所有的菜肴。一些细腻的菜品，如清汤和鱼汤，不适合添加爆炸盐，因为它会掩盖菜品本身的味道。而对于一些口感比较重的菜肴，如烤鸡翅和炸鸡，爆炸盐则可以提升其口感。

总之，正确使用爆炸盐可以让菜肴更加美味，但需要注意使用量和保存方式，并根据菜品的特点进行选择。