老母猪肉是指年龄较大的母猪肉，因为肉质较硬，口感不佳，所以很少被人们食用。但是，有些人认为吃了老母猪肉会发病，这是否属实呢？为什么会有这种说法呢？

首先，老母猪肉并不会让人发病。这种说法可能源于老母猪的营养价值较低，容易引发消化不良等问题。但是，这并不意味着老母猪肉本身会对人体造成危害。

其次，如果老母猪肉没有经过正常的加工处理，可能会存在一些健康隐患。例如，如果老母猪患有疾病，其肉中可能会存在病菌，如果没有经过彻底的消毒处理，就会对人体造成威胁。此外，如果老母猪的饲养环境不卫生，也可能导致肉中存在细菌和寄生虫，从而影响人体健康。

因此，我们在食用老母猪肉时，一定要注意以下几点：

1. 选择正规的商家，购买经过检验合格的老母猪肉。

2. 在烹饪前，对老母猪肉进行彻底的清洁和消毒处理，确保肉中不存在病菌和细菌。

3. 在烹饪过程中，要保证肉的彻底熟透，避免生食或半生食，以免影响人体健康。

总之，吃老母猪肉并不会直接导致发病，但是如果处理不当，可能会存在一些健康隐患。因此，我们在食用老母猪肉时一定要注意食品安全和卫生问题，保护自己的健康。