小米虾是一种常见的海鲜，它肉质鲜美，营养丰富，口感清脆。如果你喜欢吃海鲜，不妨试试这道简单的小米虾做法，保证让你垂涎欲滴。

首先，准备好一些新鲜的小米虾，将其洗净备用。接着，将一些葱姜蒜切成小块，备用。

然后，把小米虾放入锅中，加入适量的清水，烧开后用小火煮10分钟左右，直到小米虾变成橙色。煮的时间不能太长，否则小米虾会变得过硬，影响口感。

接下来，将小米虾捞出来，放在碗里备用。将锅中的水倒掉，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入适量的盐和味精，翻炒均匀。

最后，将炒好的葱姜蒜汁倒在小米虾上，再撒上一些香菜和辣椒粉，拌匀即可。这样做出来的小米虾肉质鲜嫩，口感清脆，味道十分美味。

不难看出，这道小米虾做法十分简单，准备时间也不长，即使是不善于烹饪的人也能够轻松做出。如果你想尝试一下新的海鲜做法，不妨试试这道小米虾，相信你会被它的美味所征服。