自酿葡萄酒是一项古老而又有趣的传统，如果你想要尝试自酿葡萄酒，那么你一定要了解如何在发酵过程中捞掉葡萄皮。

在发酵开始的几天里，葡萄酒会变得非常活跃，因为酵母菌开始吞噬葡萄糖并产生二氧化碳和酒精。这个时候，你应该每天检查一下葡萄酒的状态，确保它没有过度发酵或者变质。

一般情况下，葡萄酒的发酵过程需要持续7到10天左右。当你发现葡萄酒已经停止了冒气泡，或者你用酒精计测试酒精度数已经达到了你想要的程度，那么就可以考虑捞皮了。

捞皮的过程非常简单，你只需要用一块干净的布或者滤网过滤掉葡萄皮和葡萄籽，然后将葡萄酒倒入一个干净的容器中，继续存放一段时间，让酒精更好地陈化和融合。

需要注意的是，在捞皮之前，你需要先将发酵桶或者容器中的葡萄酒搅拌均匀，这样可以确保你捞掉的皮和籽数量更少，酒的口感更加纯正。

总的来说，自酿葡萄酒是一项非常有趣的活动，如果你能够掌握捞皮的技巧，那么你一定可以制作出口感和口味都非常好的美酒。