青萝卜丸子是一道家常菜，制作简单，口感清爽，受到很多人的喜爱。下面，我们来分享一下制作青萝卜丸子的做法大全和窍门。

材料：

青萝卜、猪肉馅、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、油

做法：

1.将青萝卜去皮切碎，加入适量盐，搅拌均匀，静置10分钟。

2.将猪肉馅倒入大碗中，加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉，用力搅拌至肉馅变得粘稠。

3.将青萝卜水分挤干，加入肉馅中，再次搅拌均匀。

4.将搅拌好的肉馅揉成小丸子。

5.热锅凉油，放入丸子，小火煎至两面金黄色即可。

注意事项：

1.青萝卜可以加盐搅拌后静置，让其出水，这样能保证丸子不会太湿。

2.肉馅搅拌的时间越久，肉质越细腻，口感更好。

3.如果丸子粘在锅底，可以加一点点油，或者在丸子表面撒上一层淀粉，使其不会粘在锅底。

4.煎丸子时火不要太大，否则丸子容易煳糊。

5.如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些豆腐干或者香菇末。

总之，制作青萝卜丸子并不难，只要掌握好了窍门，就能做出美味可口的丸子啦！