糖醋蒜是一道传统的中式小菜，口感酸甜可口，非常适合搭配米饭或者面条食用。今天我将为大家介绍一下制作10斤糖醋蒜的方法和配方。

所需材料：

1. 大蒜10斤

2. 白糖4斤

3. 米醋2斤

4. 生抽1斤

5. 盐适量

6. 食用油适量

制作步骤：

1. 将10斤大蒜拍松，并去掉外层的皮，洗净备用。

2. 锅中加入适量的食用油，烧至五成热，放入大蒜爆炒至金黄色。

3. 将爆炒好的大蒜取出，放入大碗中。

4. 在另一个锅中加入4斤白糖，用中火热化，不断搅拌，直至糖溶化成糖浆。

5. 加入2斤米醋和1斤生抽，继续搅拌均匀，加入适量盐，调整口味。

6. 将糖醋汁倒入碗中的大蒜上，搅拌均匀，让每个大蒜都沾上糖醋汁。

7. 将拌好的糖醋蒜放入密封的容器中，放凉后放入冰箱冷藏，静置一晚上即可。

小贴士：

1. 爆炒大蒜时要注意火候，不能炒过头，否则会糊掉。

2. 糖醋汁可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更酸一些，可以多加些米醋。

3. 糖醋蒜要密封保存，避免吸收外界异味。

以上就是制作10斤糖醋蒜的详细步骤和配方，希望大家能够尝试制作并品尝到美味的糖醋蒜。