Excel是一款广泛应用于数据处理和分析的软件工具，其中排序功能是其中一个非常重要的功能之一。在Excel中，我们可以根据自己的需求，对表格中的数据进行升序或降序排序，以帮助我们更好地理解和分析数据。

要对Excel表进行由高到低的排序，我们需要先选中那一列我们要排序的数据。接着，我们需要点击Excel表格上方的“数据”选项卡，然后选择“排序”选项。在弹出的排序对话框中，我们需要选择我们要排序的列名，并且选择“降序”选项，然后点击“确定”按钮即可完成表格的排序。

需要注意的是，如果我们在进行排序时，选中的列中存在空值或者错误的数据，那么这些数据会被放在排序结果的最后面。因此，在进行排序前，我们需要确保表格中的数据是完整和准确的。

总的来说，Excel的排序功能是非常实用和方便的。通过对Excel表格进行由高到低的排序，我们可以更清晰地了解和分析数据，从而更好地做出决策。