排骨煲椰子汤是一道香气扑鼻、味道浓郁的美食，在炎炎夏日里，它既可以解暑，又可以滋补身体。下面就来介绍一下这道美食的做法。

材料：

1.排骨500克

2.椰子1个

3.姜片适量

4.葱段适量

5.盐适量

6.味精适量

7.料酒适量

步骤：

1.将排骨洗净后焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分备用。

2.将椰子打开，取出椰子肉和椰汁备用。

3.热锅加油，放入姜片和葱段，炒香后加入排骨煸炒，加入料酒炒至香味四溢。

4.将排骨放入深煲中，加入适量的水，放入椰子肉和椰汁，大火烧开后转小火煲煮1个小时左右。

5.最后加入盐和味精调味即可。出锅前撒上一些葱花点缀即可。

小贴士：

1.为了使排骨更加入味，可以事先用少量的盐和味精腌制半小时。

2.煲汤的时候，尽量用小火慢慢煲煮，这样可以使排骨更加软烂，汤更加浓郁。

3.如果不喜欢太甜的口味，可以不放味精。

4.如果想要汤更加清爽，可以加入一些枸杞或者红枣等食材。

以上就是排骨煲椰子汤的做法大全，大家可以根据自己的口味和习惯进行调整。