清炖鱼是一道营养美味的汤品，它以鱼为主要食材，配以各种蔬菜和调料，口感清爽、鲜美，营养丰富。相比于煎鱼，清炖鱼更健康，因为它不需要使用大量的油脂，而且炖出的汤也是白色的，更为清淡。

那么，如何制作一份美味的清炖鱼汤呢？首先，我们需要准备好食材。一条新鲜的鱼（鲈鱼、鲫鱼等都可以），适量的蔬菜（如胡萝卜、洋葱、姜片等），还有一些调味料（如盐、味精、料酒等）。

接着，将鱼洗净，去鳞去腮，切成块状备用。将蔬菜切成丁状或片状，姜片也切成片状备用。然后，在热锅里加入适量的水，放入鱼块和姜片，大火煮沸后，撇去浮沫。

接下来，将蔬菜放入锅中，加入盐、味精、料酒等调味料，再次煮沸后，转小火慢炖20-30分钟，直到鱼肉熟烂，炖汤呈现出浑浊的白色。

最后，将炖好的清炖鱼汤盛入碗中，撒上葱花或者香菜叶，即可食用。这道汤品既美味又营养，适合各个年龄段的人食用。

总之，清炖鱼汤是一道简单易做的汤品，不仅口感鲜美，而且十分营养健康。相比于煎鱼，清炖鱼更为清淡，更能突出鱼肉的鲜美。大家可以在家中尝试制作，享受美食的同时，也提高自己的厨艺水平。