冒烟冰淇淋是一种特别有趣的甜品，它的外表散发着白色的烟雾，给人一种神秘的感觉。那么，究竟如何制作这种冰淇淋呢？下面就为大家介绍一下。

制作材料：

1. 牛奶 500ml

2. 糖 100g

3. 淡奶油 250ml

4. 食用乳清 30ml

5. 食用碳酸氢钠 1/4茶匙

6. 食用香草精 1/2茶匙

7. 冰块

制作步骤：

1. 将牛奶和糖放入锅中加热，煮至糖完全融化。

2. 将淡奶油和食用乳清放入另一个容器中，打发至出现泡沫。

3. 将牛奶和糖的混合物倒入第二个容器中，搅拌均匀。

4. 加入食用碳酸氢钠和食用香草精，继续搅拌均匀。

5. 将冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按照说明书操作，制作出冰淇淋。

6. 将制作好的冰淇淋放入一个大碗中，放入冰块，拌匀后放入冰箱冷藏至少2小时。

7. 在食用时，将冰淇淋放入碗中，用吸管吸取一些干冰碎末，撒在冰淇淋上即可。

制作好的冒烟冰淇淋，外表散发出白色的烟雾，非常的有趣。如果你想要制作一些不同口味的冰淇淋，可以根据自己的口味加入一些水果或巧克力碎末等食材。不过，在制作过程中，要注意安全，不要直接接触干冰，以免受伤。最后，祝大家制作成功，享受美食的快乐！