面包糠炸虾尾是一道美味可口的海鲜料理。下面就来介绍一下制作方法。

所需食材和调料：

虾尾、面包糠、面粉、盐、黑胡椒粉、蛋液、油。

制作步骤：

1. 虾尾清洗干净，去掉虾线，用厨房纸吸干水分备用。

2. 准备三个碗，分别放入面粉、蛋液和面包糠，加入少许盐和黑胡椒粉，均匀搅拌。

3. 将虾尾依次沾裹在面粉、蛋液和面包糠中，确保每个虾尾都被均匀包裹。

4. 加热适量油，待油温达到180°C左右，将虾尾放入炸至金黄色。

5. 捞出沥干油份，即可装盘享用。

小贴士：

1. 面包糠可以自己制作，将面包切成小块，放入烤箱中，烤至干燥后再打成面包糠即可。

2. 炸虾尾时油温不要过高，否则会烤糊虾尾表面而内部未熟。

3. 炸前可以在虾尾上撒一层面粉，这样可以让虾尾更加酥脆。

制作面包糠炸虾尾并不难，只需要注意油温和裹粉的均匀性即可。这道美味的海鲜料理不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是一道很好的营养补充。