猪血炒蒜苗是一道非常常见的家常菜，它以猪血和蒜苗为主要材料，配以适量的盐、油和酱油，简单易做，营养丰富，味道鲜美可口。

制作猪血炒蒜苗的关键在于炒制的时间和火候。首先，我们需要将猪血切成小块，用清水冲洗干净，去除血液味道。接着，将蒜苗洗净切段备用。

在炒锅中倒入适量的油，将油加热至七成热，放入蒜苗翻炒，炒至蒜苗变软，出香味。然后把处理好的猪血块加入炒锅中，继续翻炒，让猪血块均匀受热，炒至变色。

接着，加入少量的盐和酱油，根据个人口味进行调味。继续翻炒，让猪血块和蒜苗充分混合，炒至出锅即可。

猪血炒蒜苗的营养价值非常高，猪血富含铁质和蛋白质，而蒜苗则含有大量的维生素C和蛋白质。这道菜不仅可以补血养颜，还可以增强人体免疫力。

总之，猪血炒蒜苗是一道美味又营养的家常菜，制作简单易学，是家庭厨房里的常客之一。