熏肉是一种美味的食品，是将肉类放在熏炉中用烟熏制而成的。那么，熏肉用什么材料熏肉香呢？

首先，熏肉的主要材料是肉类，如猪肉、牛肉、鸡肉等，这些肉类要选择新鲜、嫩滑的肉质，才能熏制出美味的熏肉。

其次，熏肉需要用一些熏料来增加香味。熏料一般包括木屑、草本植物、香料等。常见的熏料有苹果木屑、樱桃木屑、橡木屑等，这些木材都具有不同的香味，可以根据自己的喜好来选择。草本植物如迷迭香、百里香、月桂叶等也常用于熏肉制作中，不仅可以增加香味，还可以起到杀菌、防腐的作用。此外，一些香料如黑胡椒、辣椒、大蒜等也可以用于熏肉制作中，增加熏肉的口感和味道。

最后，熏肉的制作过程也很重要，需要掌握好熏制的时间和温度。一般来说，熏肉的熏制时间越长，香味也会更浓郁。温度方面也要控制好，过高的温度会使熏肉变硬，过低的温度则不能使熏肉熏制透彻。

总之，熏肉的香味主要来自于肉类和熏料的混合，制作过程也是至关重要的。希望大家可以用心制作，享受美味的熏肉。