近日，一则员工没签合同，说走就走，却要求公司发放工资的新闻引起了不少关注。这种情况在职场中并不罕见，但是到底应该如何处理呢？

首先，企业应该在员工入职前与员工签订劳动合同，在合同中明确规定双方的权利和义务，避免出现类似的纠纷。但是如果员工没有签订合同却在企业工作，企业也应该按照法律规定给予该员工相应的工资报酬。

其次，如果员工在工作期间没有违反公司规定，企业也不应该拒绝支付工资。虽然没有签订合同，但是员工已经为企业付出了劳动和时间，企业应该依法依规为员工支付相应的工资报酬。

最后，企业在遇到这种情况时，应该先与员工协商解决，如果无法协商，可以向劳动仲裁部门申请调解或者提起诉讼。同时，企业也应该及时完善自己的管理制度，加强对员工的管理和监督，避免类似情况的发生。

总之，员工没有签订合同，说走就走，却要求公司发放工资，企业应该依法依规为员工支付相应的工资报酬。同时，企业也应该加强自身管理，规范用工行为，避免类似的纠纷发生。