螃蟹是家喻户晓的海鲜美食之一，被广大食客所喜爱。但是，你是否曾发现螃蟹的腿上有毛？这是什么蟹呢？

实际上，螃蟹腿上有毛的螃蟹被称为“大闸蟹”。大闸蟹是一种生长在淡水中的螃蟹，产于中国的长江流域。大闸蟹的腿上有毛是其独特的特征之一，同时也是其美味的标志。

大闸蟹的毛是由细小的毛囊组成，这些毛囊含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，使得大闸蟹的腿部肉质更加鲜美。此外，大闸蟹的毛囊还能分泌出一种特殊的香味物质，使得其肉质更具有诱人的香味。

当然，大闸蟹不仅仅因为其美味而受到人们的喜爱，其文化背景也非常丰富。大闸蟹在中国的文化历史中具有重要的地位，被誉为“天下第一蟹”，其美味更是成为许多人心目中的“美食之王”。

总之，螃蟹腿上有毛的螃蟹是大闸蟹，其美味和文化价值都是无法忽视的。如果你还没有尝试过大闸蟹的美味，不妨一试，你一定会被大闸蟹的肉质和香味所深深吸引。