咸鸡蛋是我们日常饮食中常见的食品之一，但是很多人不知道咸鸡蛋放多久就不可以食用了。其实，咸鸡蛋是有保质期的，放太久会影响其食用安全和口感。

首先，咸鸡蛋的保质期一般为三个月左右。如果超过了保质期，咸鸡蛋的味道和口感会变得不好，而且容易引起食物中毒等问题。因此，我们在食用咸鸡蛋时一定要注意保质期。

其次，咸鸡蛋在保存和食用过程中也需要注意一些细节。首先，咸鸡蛋最好放在阴凉干燥的地方，并且要避免阳光直射和潮湿环境。其次，在煮咸鸡蛋的时候，一定要煮熟煮透，不要半生不熟，以免引起食物中毒等问题。

最后，如果咸鸡蛋出现了变质的情况，比如表面出现了霉斑、变黑变绿等现象，或者气味有异味，那么这个咸鸡蛋就已经不能食用了，一定要及时扔掉，以免影响健康。

综上所述，咸鸡蛋的保质期为三个月左右，放太久会影响其食用安全和口感。在保存和食用咸鸡蛋时一定要注意细节，避免食物中毒等问题的发生。如果发现咸鸡蛋已经变质，一定要及时丢掉，以保障健康。