桦树耳是一种中药材，也叫白木耳，是一种常见的食用菌。桦树耳的功效和作用非常多，它具有滋阴润燥、清热解毒、补肾养血、降血脂等作用，被广泛应用于中医药和食疗领域。

首先，桦树耳具有滋阴润燥的作用。桦树耳中含有多种氨基酸和蛋白质，能够补充人体所需的营养物质，同时具有润肺止咳、清热解毒的功效，对于肺燥、干咳、口干舌燥等症状有很好的缓解作用。

其次，桦树耳还能够补肾养血。桦树耳中含有丰富的铁、钙、锌等微量元素以及多种维生素，能够促进血液循环，增强免疫力，对于贫血、虚弱等症状有很好的调理作用。

此外，桦树耳还能够降低血脂。桦树耳中含有多种黏多糖和多醣类物质，能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油的含量，对于高血脂、高胆固醇等症状有很好的改善作用。

总之，桦树耳是一种非常有价值的中药材，具有滋阴润燥、清热解毒、补肾养血、降血脂等多种作用，对于多种疾病都有很好的治疗和调理作用。因此，可以适当地把桦树耳加入到日常饮食中，以达到预防和治疗疾病的效果。