鱿鱼干是一种常见的海产品，它富含蛋白质、钙、磷等营养成分，而且味道鲜美，适合烹饪多种菜肴。但是，鱿鱼干的质地较硬，需要泡发后才能更好地入味。那么，鱿鱼干鱿鱼怎么泡发呢？

首先，我们需要准备好一些鱿鱼干和清水。将鱿鱼干放入清水中浸泡，时间约为6-8小时。如果鱿鱼干比较硬，可以将其用剪刀剪成小块，这样泡发的效果会更好。

在泡发的过程中，需要不断更换清水，每隔2-3小时更换一次。这样可以避免鱿鱼干泡发后变质和发霉。此外，还可以加入一些食盐或白醋，可以去除鱿鱼干的腥味和异味，同时还可以加速泡发的速度。

泡发时间的长短取决于鱿鱼干的大小和硬度，一般情况下，大约需要泡发12-24小时左右。泡发完成后，鱿鱼干会变得柔软，有弹性，可以更好地入味。

在烹饪鱿鱼干的时候，可以根据自己的口味和菜肴的需要进行切割和处理。如果是烧烤或炒菜，可以将其切成小块或丝，这样可以更好地烹饪和调味。

总之，泡发是烹饪鱿鱼干必不可少的一个步骤，只有泡发好了，才能让鱿鱼干更好地入味和口感更佳。